Форум района Некрасовка

Просто трепимся => Хобби, развлечения => Тема начата: simsimd от Ноябрь 25, 2008, 08:53:11

Название: лучшие рецепты
Отправлено: simsimd от Ноябрь 25, 2008, 08:53:11
Рецепт фруктового торта.

100г масла, 100г сахара, 4 яйца, 200г сухофруктов, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки лимонного сока, орехи, 2л виски - желательно очень высокого качества.
Приготовь большую форму для теста.
Удостоверься, что выбранный виски подходит для выпечки, не слишком ли сильна горечь.
Налей в мерный стакан 100г и выпей.
Повтори. Включи миксер. Попробуй еще раз виски, чтобы удостоверится в его высоком качестве. Это важно. От сорта и качества виски зависит конечный результат.
Смешай 100г сливочного масла в подходящей форме, добавь 100г сахара и взбей. Удостоверься, не выдохся ли виски, опрокинь еще полстакана.
Выкк..лючи мксер. Разбей кур-курицу..куриные яйца и добавь их в форму, как и сухофрукты. Мксер. Где мксер? Взбей микс..миксер..мксром тсто. Если фруктосухи прилипают к стенкам посуды, отдери мксром, если не получается, в доме должна быть
отвертка!
Сделай глоток вски, он быстро выдыхается. Затем пропусти через сито 200г соли или как там это. Каарче, что еще под рукой осталось сыпь. Прверь вски. Процеди лимонный ск, дбафь одну сстоловую..вилку..лшку. Сахар или че-то - адна ма-алина, бэлин. Смажь маслом духовку, поверни форму с тестом на 220 грдусов, не забудь вывернуть микср. Бэлин! Сделай еще глток вски. И..и-иди с-с-сспать. Кому на хрен на ночь глядя нужен этот Трухтовый
форт..

 :mrgreen:
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Светиксемицветик от Ноябрь 28, 2008, 12:04:24
хороший рецепт, надо мужу почаще готовить :mrgreen:  :mrgreen:  :mrgreen:
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: light2008 от Ноябрь 28, 2008, 12:50:09
simsimd, делитесь собственным опытом?  :wink:  :lol:
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: simsimd от Ноябрь 28, 2008, 12:52:20
Цитата: \"light2008\"
simsimd, делитесь собственным опытом?  :wink:  :lol:
\\
нет, советами знакомых женщин ;)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Vikentiy от Декабрь 02, 2008, 02:23:23
Кому все надоело. Под виски, из того, что осталось в холодильнике. Суп ассорти.мясной/куриный бульон с мясом, картофель, лук с морковью пассер., поджаренная варено копченая колбаса, ветчина или сосиски, соленые- варить отдельно- или лучше маринованные огурцы, маслины кружочк порезать, соль,лимонная кислота, перец из мельницы. Красота и объеденье.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Yana от Ноябрь 26, 2009, 12:14:51
РОЖДЕСТВО НЕ ЗА ГОРАМИ!

Рецепт рождественской кулебяки.

-Мелко нарезать 200 г. огурцов,
-100 г. Дрожжей,
-250 мл. Молока,
-100 г. Муки,
-100 мл. Воды.
-Соль и сахар по вкусу.
Все это съесть, запивая пивом.
Через полчаса рождественская кулебяка готова!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Дмитрий от Ноябрь 26, 2009, 11:21:08
Цитата: \"Yana\"
РОЖДЕСТВО НЕ ЗА ГОРАМИ!

Рецепт рождественской кулебяки.

-Мелко нарезать 200 г. огурцов,
-100 г. Дрожжей,
-250 мл. Молока,
-100 г. Муки,
-100 мл. Воды.
-Соль и сахар по вкусу.
Все это съесть, запивая пивом.
Через полчаса рождественская кулебяка готова!


Заливная Рыба:
Необходмо отобрать свежую вяленую рыбу, почистить и неспеша заливать в себе пивом. Соотношение по вкусу.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Людочка от Декабрь 21, 2009, 11:35:32
рецепт новогодней елки:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/15996/
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Людочка от Декабрь 21, 2009, 11:38:12
вот еще прикольная елочка  на новый год (жалко что я еще не научилась фотки загружать в альбом):
Большая морковка украшается маринованными огурчиками, оливками, клюквой.
Сначала лучше повтыкать в морковку зубочистки по кругу, а потом насаживать огурчики, оливки.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Nastya от Декабрь 22, 2009, 12:07:10
Рецепт обычного яблочного пирога

1. Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся 7, вытрите пол и в следующий раз будьте предельно внимательны.
2. Возьмите тазик и разбейте об его угол яйца, затем вылейте их содержимое в таз.
3. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны.
Итак, у нас в тазике 5 желтков.

4. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки.
5. Попробуйте еще раз вставить венчики . теперь до щелчка.
6. Взбивайте.
7. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.

В итоге и Вас в тазике осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.

8. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
9. Пора доставать муку.
10. Насыпьте 200г муки в стакан, затем высыпите в таз с желтками. Оставшиеся 800г муки аккуратно соберите обратно в пакет.
11. Убедившись, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.

12. Примите душ.
13. Возьмите 4 яблока и острый нож.
14. Предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт.

Пора приступать к чистке яблок. Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его.

15. Нарежьте яблоки кубиками и помните . нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину. Обработайте йодом указательный и средний пальцы.

16. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки и промойте их водой.
17. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет . не смоете.
18. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.
19. Подождите час и, не увидев ощутимых изменений, включите духовку.

20. Проснувшись, не звоните 01. Откройте окна и духовку....

После пережитого, с чувством выполненного долга, Вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное...
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Ястреб от Декабрь 22, 2009, 04:33:13
Мораль: И будет всем беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги начнет тачать пирожник... :funny:
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Ymaeo от Декабрь 25, 2009, 02:06:31
Купить индейку весом 5 кг на 6 персон и бутылку виски.
Кроме того соль и перец, оливковое масло и тонкие кусочки бекона.
Обложить индейку кусочками бекона,зашнуровать, посолить, поперчить и добавить немного оливкового масла. Разогреть духовку до 200 С.
Налить стаканчик виски и выпить за то, чтобы индейка хорошо получилась.
После этого поставить индейку на противне в духовку.
Теперь налить себе быстренько два стаканчика виски и выпить снова за удачу в приготовлении.
Через 20 минут установить духовку на 250 градусов, чтобы хорошенько бурчало.
Затем налить себе следующие три стаканчика виски.
Чрз полчаса открыть, превернуть и наблюдать дальш за псисей.
Хватать батылку фиски и опрокинть щё сттттакан.
Ищщщще чрз саледюущие идиотские плчаса медлено даковыалять до духовки и превернууть индюка.
Пстаратьсся не обжичся оп ту щёртову дврь туховки.
Налить следуууующи пять или шемь викси в дин ссстакн и: туды его.
Псису в чечченииии 3 ,часффоф шариить(а, щёрт. Уше фсе рфно)
и хажные 10 минт плазти в туалет. Ешли ще мммошите, доаолзти до
индьянки и вфынуть туховку из швотного.
Ппппосссволть сеппе исчо хххлоточк и пропппыть еш рэээзок выыыннуть эту тфффарь.
Ччртову фсису абобррать от ппола и шсьвырнуть на пбпплюдо.
Не пдссскльзнутьсь на прклятм щирном полу: ЩЩЩЁРТ!
Немного поспите. На следующий день кушать холодную индейку с майонезом и аспирином.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: chupakabra от Январь 24, 2010, 12:17:21
девочки, кто практикует с детьми? я нашла суперский рецепт теста для лепки, готовится минут за 5, просто до идиотизма но такая штука прелестная получается))

нам понадобиться:
2 ч.л. растительного масла
1 чашка муки
0,5 чашки соли
2 ч.л. лимонной кислоты
1 чашка воды

масло разогреваем в кастрюльке, добавляем смесь из муки, соли и лимонки, заливаем воду..хорошенько вымешиваем массу и варим до стадии не прилипания к рукам, постоянно помешивая!!! готово? вываливаем эту красотень на пергамент...пусть полежит остынет, ну а потом делаем все, что угодно))можно сразу приступать к творческим процессам)

хранение: храниться месяцами в холодильнике, но сохнет на воздухе, поэтому хранить в плотно закрытом контейнере

можно поэксперементировать с красителями и ароматизаторами, но только пищевыми!

Лепите на здоровье :wink:
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: oxana78 от Август 18, 2010, 11:28:54
Как то уж очень сложно.. Я беру просто стакан муки  пол стакана соли мелкой две столовых ложки растительного масла воды наглаз добавляю что бы не жидко , вымешиваем хорошо и все готово, можно приготовить впрок и положить в пакет в холодильник. Для малышей можно делать без соли, тк она иногда ручки щипит.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: маруся от Ноябрь 13, 2010, 06:48:22
Специально для беременной мамочки и некоторых мальчиков выкладываю рецептик.Такого в интернете точно не найдёте.            Берём всего по стакану:мука,манка,сахар,кефир,кокосовая стружка. 1/2 стакана подсолнечного масла,5 яиц,1 пакетик ванильного сахара,1пакетик разрыхлителя.Всё тщательно перемешиваем(не взбиваем).Форма лучше большой тефалевый протвинь с высокими бортами.Смазываем форму подсолнечным маслом,выкладываем тесто и в разогретую до 180 градусов духовку.Точно не знаю сколько по времени, до красивой золотисто коричневой корочки.(думаю минут50)Духовку лучше часто не открывать чтобы не опало тесто,примерно как печётся бисквит.Ну для уверенности вконце проверить палочкой.Готовый пирог разрезаем горячим прямо в форме на квадратные кусочки размером примерно 8 на 8 см.(разрезаю пластиковой лопаткой чтобы не царапать тефаль.)И прямо горячий заливаем горячим сиропом(1стакан сахара прокипятить немного с 1стаканом воды).Дети любят есть тёплым.Похож на пудинг.Когда остывает подогревают в микроволновке,но и холодный вкусно.(это восточная сладость)Попробуйте очень вкусно,приятного аппетита.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Февраль 14, 2011, 10:49:25
Любите готовить? Делимся рецептами? Знаете что такое тельное (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=7632)?

Тельное - это старинное русское блюдо. Свое название оно получило от того, что готовится из тела рыбы. Рыба годится любая, но лучшее тельное получается из судака, щуки. Старинный рецепт тельного не забыт и в наши дни, но готовят его главным образом в виде жареных рыбных котлет с фаршем. А раньше подавали не только жареное тельное, но и отварное, холодное — как закуску.

Очищают рыбу от кожи и костей. Одну четвертую часть нарезают мелкими кубиками, а остальное филе дважды пропускают в мясорубку, солят, добавляют перец, немного сливок и выбивают лопаткой до образования тестообразной массы. Из нарезанной кубиками рыбы готовят фарш: посыпают солью, перцем, припускают на масле с небольшим количеством рыбного бульона или воды и мелко нарубленной луковицей до готовности. Сюда же можно добавить лимонный сок, шампиньоны, яйца или томатный соус — по желанию. Приготовленный фарш остуживают. Остаток тельного — «тесто» — раскатывают в лепешку, кладут начинку, защипывают края, скатывают в виде шара, завязывают в салфетку и варят в кипятке 30 минут. Затем тельное охлаждают, разворачивают и нарезают.

Подают тельное с хреном, зеленым горошком, картофелем.



Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: strateg от Февраль 14, 2011, 10:54:08
Любите готовить? Делимся рецептами? Знаете что такое тельное ([url]http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=7632[/url])?

Тельное - это старинное русское блюдо. Свое название оно получило от того, что готовится из тела рыбы. Рыба годится любая, но лучшее тельное получается из судака, щуки. Старинный рецепт тельного не забыт и в наши дни, но готовят его главным образом в виде жареных рыбных котлет с фаршем. А раньше подавали не только жареное тельное, но и отварное, холодное — как закуску.

Очищают рыбу от кожи и костей. Одну четвертую часть нарезают мелкими кубиками, а остальное филе дважды пропускают в мясорубку, солят, добавляют перец, немного сливок и выбивают лопаткой до образования тестообразной массы. Из нарезанной кубиками рыбы готовят фарш: посыпают солью, перцем, припускают на масле с небольшим количеством рыбного бульона или воды и мелко нарубленной луковицей до готовности. Сюда же можно добавить лимонный сок, шампиньоны, яйца или томатный соус — по желанию. Приготовленный фарш остуживают. Остаток тельного — «тесто» — раскатывают в лепешку, кладут начинку, защипывают края, скатывают в виде шара, завязывают в салфетку и варят в кипятке 30 минут. Затем тельное охлаждают, разворачивают и нарезают.

Подают тельное с хреном, зеленым горошком, картофелем.
Тема уже есть: http://www.nekrasovka-online.ru/forum2/index.php/topic,225.0.html (http://www.nekrasovka-online.ru/forum2/index.php/topic,225.0.html)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Март 15, 2011, 10:03:29
Хочу предложить Вашему вниманию отличные рецепты (http://www.russianfood.com)
Кофейное печенье
Это красивое и вкусное печенье готовится из обычного песочного теста, но отличается тем, что выпекается в духовке немного дольше, при низкой температуре, поэтому получается более сухим и хрупким. Такое угощение к кофе или чаю сделать очень просто. А рисунок из растопленного шоколада может быть любым.
1. Взбейте масло с сахаром и кофе. Постепенно добавьте в масло просеянную муку с солью.
2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 0,5-0,7 см. Вырежьте печенье формочкой (одной или разными), обмакивая ее в муку, чтобы тесто не прилипало. Выложите печенье на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
3. Выпекайте около 20 минут при температуре 150-160 градусов. Остудите печенье на решетке.
4. Растопите в микроволновой печи (или на водяной бане) шоколад и украсьте печенье темными и светлыми полосками шоколада.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
Масло сливочное, размягченное — 1 стакан
Сахар коричневый — ½ стакана
Сахар белый — ¼ стакана
Кофе растворимый в гранулах — 2 ст. л.
Мука — 2 стакана
Соль — ¼ ч. л.
Кусочки белого шоколада (шоколадные чипсы) — ½ стакана
Кусочки темного шоколада (шоколадные чипсы) — ½ стакана


Банановый торт
Из ароматных, спелых бананов можно приготовить очень вкусное и красивое угощение к чаю - банановый торт. Рецепт бананового торта не требует высокого кондитерского мастерства - мягкое, нежное тесто готовится из сливочного масла, яиц и бананов достаточно просто. Замечательной вкус торта, однако, можно дополнить красотой десерта, аккуратно и творчески оформляя его. А рецепт бананового торта такой.
Сперва взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яичные желтки и перемешайте. Затем разомните бананы и перемешайте их с ромом. Отдельно смешайте просеянную муку с разрыхлителем, шоколадом и орехами. Соедините три массы - мучную, масляную и банановую. Перемешайте до однородности. Наконец, взбейте белки и аккуратно добавьте их в тесто.
Форму смажьте маслом и наполните приготовленным тестом. Выпекайте банановый торт в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут. Выньте из формы и охладите.
Растопите шоколадную глазурь на водяной бане. Покройте ею банановый торт и дайте глазури застыть. Затем взбейте сливки, наполните ими кондитерский мешочек и выложите на глазурь в виде розочек. Украсьте торт ломтиками бананов и посыпьте фисташками.
Ингредиенты:
Для теста:
масло сливочное 150 г
сахар 1 стакан
сахар ванильный 1 ст. ложка
яйца 4 шт
банан 4 шт
ром 1 ст. ложка
мука пшеничная 1 стакан
разрыхлитель 2 ч. ложка
шоколад тертый 100 г
орех фундук, измельченный 50 г
Для оформления:
глазурь шоколадная, темная 100 г
сливки густые 1 стакан
банан 1-2 шт
фисташки измельченные 1 ст. ложка
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Апрель 14, 2011, 01:39:17
Могу предложить для украшения - Блестящая шоколадная глазурь рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=62)
Варить 250 г шоколада, 250 г сахара в четверти литра воды, пока шоколадный сироп не пустит нитки, если каплю глазури растаивать между указательным и большим пальцами. Снять с огня и хорошо размазать массу при помощи ложки, придавливая к стенкам кастрюли. Когда масса станет тепловатой и достаточно густой, полить торт глазурью, намазать и разгладить глазурь ножом. Маленькие пирожные надо покрыть глазурью так, что проколоть и погрузить их в глазурь, потом положить на широкую доску и поставить в холодное место.
Ингредиенты:
шоколад 250 г
сахар 250 г
вода 0.25 л
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Май 26, 2011, 04:59:07
Могу порекомендовать Вам вкусные Какао  - Пирожные (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=40)
Печенье дробят и вымешивают с молотыми орехами, вареньем, вином. Из массы лепят шарики, обкатывают их в смеси какао и сахарной пудры, укладывают на блюдо.
Ингредиенты:
печенье 300 г
орех грецкий 100 г
сахар 150 г
варенье густое 3 ст. ложка
вино десертное 70 г
какао 30 г
пудра сахарная 100 г
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Июнь 10, 2011, 07:39:38
А вы любите делать торты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=39)?Делаете на день рождение?

Кофейный торт с вафлями


Для получения кофейного крема желтки растереть с сахаром добела и, не переставая растирать, ввести постепенно растертое масло, добавить кофе, ром или коньяк, перемешать. Приготовить ореховую массу. Ядра грецких орехов хорошенько растереть скалкой, смешать с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар или чуть-чуть ванилина, влить сливки и хорошо смешать, чтобы получилась однородная густая масса. На первый пласт (кружок) вафли равномерно распределить чуть меньше половины кофейного крема, покрыть вторым пластом, на который положить всю ореховую массу, покрыть третьим пластом и слегка придавить. Сверху и с боков торт хорошо смазать кофейным кремом, посыпать мелкорублеными орехами и украсить мармеладом. Оставшиеся яичные белки можно использовать для приготовления белкового теста и сладких изделий из него.

Ингредиенты:

вафли 3 шт

Для кофейного крема:

желток 5 шт
сахар 100 г
масло сливочное размягченное 200 г
кофе растворимый в воде 1 ст. ложка
ром 1 ст. ложка

Для ореховой массы:

орех грецкий 250 г
пудра сахарная 200 г
сливки 0.5 стакан
сахар ванильный по вкусу
мармелад по вкусу
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Июнь 24, 2011, 09:27:49
Хочу предложить Вам замечательное варенье из вишни (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=91)
Приготовьте сироп и залейте подготовленные плоды. Отставьте на 8-10 ч, а затем на медленном огне доведите до кипения и варите 10 мин. Снова отставьте на 8-10 мин, а затем уже варите до готовности. Разлейте по банкам в горячем виде.
Ингредиенты:
вишня 1 кг
сахар 1.5 кг
вода 1 стакан
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Январь 20, 2012, 01:24:04
Рекомендую приготовить гуляш из печени (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=546) по-хорватски
Продукты
печень свиная    450   г
молоко    100   мл
лук    4   шт.
масло растительное        сколько уйдет
чеснок    1   зубчик
мука    3   ст. ложки
сметана    100   мл
томат-пюре    3   ст. ложки
вино белое    3   ст. ложки
перец сладкий , молотый       по вкусу
приправа из смеси трав и овощей       по вкусу
перец чёрный молотый        по вкусу
соль        по вкусу
Чтобы приготовить гуляш из печени, свиную печень следует сперва промыть, нарезать некрупными кусками, залить холодным молоком и оставить на 30 минут.
Затем мелко нарезать лук и обжарить в разогретом масле. Печень обвалять в муке, добавить в посуду с луком и обжаривать около 10 минут. Затем печень выложить и сохранять теплой.
В жир, оставшийся после обжаривания печени, всыпать столовую ложку муки, размешать, влить смесь сметаны с томатным пюре. Добавить раздавленный чеснок, посолить, поперчить, приправить молотым сладким перцем и пряностями по вкусу. Влить вино и 50 мл воды. Довести до кипения, выложить в соус печень и немного прокипятить.
Подать гуляш из печени с макаронами, посыпанными мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Май 07, 2013, 11:02:10
Мои лучшие рецепты (http://www.russianfood.com/), это так вкусно.
(http://russianfood.com/dycontent/images/big_2814.jpg)

Пастушье жаркое

Средиземноморская кухня – самая полезная в мире. Представленный мною рецепт едят в городах возле побережья этого замечательного места. Это вкусное, питательное и несложное блюдо.

Продукты (на 1 порцию)   
Мясо без кости - 200гр
Мясной бульон - 0,5 стакана
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Помидор - 1 шт
Томатная паста - 3ст. ложки
Хлеб - 1 кусочек
Яйцо - 1 шт
Растительное масло
Соль
   

Мясо сварить, посолить как вам требуется.

В кастрюлю (лучше казан) нарезаем мелко лук, чеснок, мякоть помидора, которая останется от отжатого сока и тушим до золотистого цвета лука и чеснока.

Затем добавляем мясо, порезанное кубиками, сок помидора, томатную пасту и немного бульона, в котором варилось мясо. Все тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут.

Берем тарелку, выкладываем на нее листья салата, горочкой мясо, украшаем помидорами, можно листиками петрушки. Рядом с мясом на тарелку выкладываем кусочек хлеба и на него жареное яйцо.

Приятного аппетита!

Особая жарка яиц на Средиземноморье.

Разогреть сковородку с минимальным количеством растительного масла, посолить масло и разбить в сковороду яйца. Сразу же убавить огонь и дожарить на медленном огне.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Степанида от Май 07, 2013, 12:03:13
Вах, попробовать бы еще, выглядит потрясающе.  rhenj
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Andrei от Май 07, 2013, 03:55:34
 Малинка - что чушь вы тут пишите по поводу Средиземноморской кухни -это обычное жаркое с мясом и овощами ничего с верх естественного в этом блюде нет - сам периодически готовлю такое но первый раз в жизни слышу чтоб это относилось к Средиземноморской кухни  :) в это блюдо опять же можно добавить чего угодно начиная с болгарского перца и заканчивая фасолью или тыквой -по поводу яйца на хлеб так это вообще отдельное прилагательное ко многим другим блюдам и конкретно привязывать яйцо с хлебом к этому блюду не надо. с0112 и еще замените растительное масло на оливковое масло это и полезнее и вкуснее. чуть не забыл еще очень важно томатная паста это вообще лишнее здесь - не используют в кухне профессиональной томатную пасту в принципе ::( - а готовят отдельно томатный соус
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Snake от Май 07, 2013, 04:49:08
Эх, навеяло )
Мою любимое блюдо:
1. Берем сало, засоленное с честноком, режем небольшую порцию кубиками и на сковородку, поджариваем.
2. Кидаем туда ломтики помидора, тоже поджариваем
3. Добавляем 3-4 иичка так, что бы яйца не растеклись, и уменьшаем температуру с 6-ки до 4-ки. Снимаем, когда поверхность яиц стала мутной.

Если не успеешь захлебнуться слюной, можно есть. Да, если дым все-таки пошел, то тогда блюдо называется "Атомная яишница". Без дыма это просто вкусное блюдо.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Andrei от Май 07, 2013, 05:27:26
movie 50 (http://www.youtube.com/watch?v=UlXOS-qIv3o#ws)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Andrei от Май 07, 2013, 06:11:58
 Snake да под твою закусь можно не плохо посидеть jnvt2 С наступающим 9 мая!!!

в прежнее время я мог свободно четверть выкушать (http://www.youtube.com/watch?v=jtzc_HLwBkc#)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Июль 24, 2013, 01:23:15
Хорош к празднику язык говяжий (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1123).
(http://izum.ua/Data/GeneralImg/Article/11-%FF%E7%FB%EA-%EF%EE%E4-%EC%E0%E9%EE%ED%E5%E7%EE%EC-140-600x400.png)

Язык говяжий, рецепты которого разнообразны, проще всего отварить. Это по силам самому неумелому кулинару, но очень вкусно!

Продукты
язык говяжий 2.5 кг
корень сельдерея 2 шт.
чеснок 1 зубчик
лавровый лист 1 шт.
лук репчатый 1 шт.


Итак, как приготовить язык говяжий отварной?

Язык вымыть, поместить в посуду, залить холодной водой. Довести до кипения и варить 1/2 ч. на слабом огне. Если в воде начинает чувствоваться соль, слить ее и залить свежей горячей водой.

Добавить лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист и держать на слабом огне 2 ч.

Слить воду, снять кожицу с языка. Нарезать язык наискосок. Подавать к столу в холодном или в горячем виде с горчицей или хреном, а также использовать как основу для приготовления других блюд. Мне нравится с майонезом.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Степанида от Июль 24, 2013, 07:36:56
Малинка провоцирует голодных православных, которые еще на службе (работе), до Некрасовки (к домашнему холодильнику за овощным салатом), как до Парижа лайнером (добираться), именно в постный день.  drecyj Что-то я корявенько объясняюсь сегодня даже больше чем обычно. А выглядит очень, очень..., спасибо.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Христина от Октябрь 08, 2013, 05:01:54
Кто готовит блюда в горшочках?  Что и как делаете, поделитесь своими вкусняшками :)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Христина от Ноябрь 12, 2013, 04:13:19
Тефтели из говядины в горшочке по-уральски:


Ингредиенты:
500 г говядины, 1 луковица, 4 яичных желтка, 2 ст. л. муки, 200 мл томатного соуса, 2 ст. л. топленого сливочного масла, 2 ст. л. измельченной зелени петрушки, 0,5 ч. л. молотого красного перца, 0,5 ч. л. молотого черного перца, соль

Мясо нарезать, дважды пропустить через мясорубку. Добавить яичные желтки, мелко нарубленный репчатый лук, соль, перец, перемешать. Из приготовленного фарша сформовать шарики, запанировать в муке, обжарить в масле. Тефтели сложить в горшочки, влить по 2—3 ст. л. воды, залить томатным соусом и тушить в духовке 25 мин.

Подавать, посыпав зеленью.


Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: AngelЯ от Ноябрь 12, 2013, 05:10:34
Пицца из кабачков

1 кг. кабачки
4 яйца
1 куриная грудка
100 гр. сыра
3 свежих помидора
1 луковица
1 морковь
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
50 гр. муки
1/4 стакана молока

1. Кабачок порезать кольцами, каждое колечко обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Не солить! Положить на бумажное полотенце чтобы стек жир.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кольцами, чеснок мелко порубить.
3. Собираем пиццу: на смазанный растительным маслом противень или сковороду выкладываем кабачок плотно, в 2 слоя; на кабачки выкладываем тонко нарезанную (кружочками) отварную грудку, теперь лук и морковь, немного солим затем помидоры, дальше чеснок; теперь посыпаем пиццу тертым сыром и заливаем такой смесью: остатки яиц смешиваем с молоком (можно и с водой), посыпаем зеленью и в духовку, пока сыр не расплавится и корочка не запечется.
Это свободное блюдо, можно добавлять все по вкусу. Заменять помидоры томатной пастой, мясо грибами или просто добавлять грибы, или болгарский перец. Очень вкусно получилось.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Степанида от Ноябрь 12, 2013, 09:10:04
 rhenj Спасибо.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Ноябрь 27, 2013, 06:00:03
Предложу свой  рождественская индейка рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=896,938).
(http://to-be-woman.ru/wp-content/indeika.jpg)

Рождественская индейка

Рождественская индейка – рецепт блюда, давно ставшего символом праздника во многих странах Европы и Америки. Эта традиция становится все более популярной и у нас, поэтому рецепт рождественской индейки становится все более востребованным перед Новым годом. Предлагаем один из вариантов ее приготовления.

Продукты
индейка 5 кг
луковицы 1 шт.
хлеб белый черствый 750 г
сердце индейки 1 шт.
печень индейки 1 шт.
фарш колбасный 500 г
яйца 2 шт.
масло сливочное 100 г
сок апельсиновый 6 ст. ложек
цедра апельсиновая тертая 2 ч. ложки
зелень петрушки 4 ст. ложки
перец чёрный молотый 0.5 ч. ложки
соль 1 ч. ложка
Для глазури:
масло сливочное растопленное 4 ст. ложки
мёд 1 ч. ложка
Для фаршированной шейки:
печень индейки 1 шт.
луковицы 1 шт.
мука 2-3 ст. ложки
масло растительное 2 ст. ложки
соль по вкусу
Для гарнира:
картофель 1 кг
масло растительное 3 ст. ложки
соль по вкусу
Для украшения:
персик консервированный половинки 6-7 шт.
вишня консервированная 1 стакан


Приготовление рождественской индейки:

Индейку выпотрошить, вымыть и обсушить. С шейки аккуратно срезать кожу и отложить ее. Натереть индейку внутри солью и перцем.

Лук нарезать кубиками. Сердце и печень порубить и смешать с колбасным фаршем, хлебом, нарезанным маленькими кубиками, взбитыми яйцами, растопленным сливочным маслом, апельсиновым соком, апельсиновой цедрой, зеленью петрушки. Получившейся смесью начинить индейку. Отверстия зашить.

Подготовленную индейку смазать смесью сливочного масла и меда. Нагреть духовку до температуры 200° С. Под жарочной решеткой поставить противень, смоченный водой. Птицу положить грудкой вниз на решетку, накрыть фольгой и готовить, поливая образующимся соком. Через 2—2,5 ч индейку перевернуть и снова накрыть фольгой.

Через час картофель очистить, фигурно нарезать, смазать растительным маслом, выложить на решетку вместе с индейкой и готовить все вместе еще 1 ч.

Приготовить фарш для шейки: смешать мелко нарезанный лук, муку, добавить нарубленную печень, соль. Получившейся смесью начинить кожу шейки, оставив немного свободного места. Зашить отверстия, опустить в кипящую воду и варить 10 мин. Вынуть, обсушить и обжарить до золотистого цвета.

Готовую индейку оставить на 15—20 мин в выключенной открытой духовке, затем положить ее на большое блюдо. Гарнировать рождественскую индейку фигурками из картофеля, кусочками фаршированной шейки и половинками персиков, наполненными вишнями.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Декабрь 05, 2013, 02:45:39
Рекомендую приготовить - кулебяка рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1308) царская
Замесить тесто и раскатать его продолговатой лепешкой шириной 15—20 см и толщиной 1 см. Положить на него горкой кашу, посолить, сверху положить маленькими кусочками 0,5 часть сливочного масла, накрыть начинку тонкой лепешкой из теста, заранее выпеченной на противне. На лепешку положить пропущенное через мясорубку мясо, посолить, поперчить, сверху положить кусочки масла и крупно порезанные яйца. Накрыть пирог слоем теста толщиной 7 мм, защипнуть края, смазать яйцом, украсить тонкими узкими полосками из теста, проткнуть пирог в нескольких местах вилкой и запечь в духовке.
Продукты
Тесто:   
мука    1   кг   
молоко    400   г   
дрожжи    50   г   
масло сливочное    200   г   
яйца    5   шт.   
песок сахарный    2   ст. ложки   
соль    0.5   ч. ложки   
Фарш:   
каша гречневая    250   г   
мясо отварное    250   г   
яйца отварные    2   шт.   
яйца    1   шт.   
масло сливочное    80   г   
соль        по вкусу   
перец        по вкусу
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Валентина Константиновна от Февраль 02, 2014, 03:46:05
Торт Зебра в Мультиварке:

кекс "Зебра"

Ингредиенты:
сахар - 2 мультистакана
мука- 2.5 мультистакана
яйцо - 4 шт
сметана - 200 г
сливочное масло (можно маргарин) - 100 г
какао - 2 столовые ложки
сода 0,5 чайной ложки, гашенной уксусом (можно разрыхлитель 10 г)

Миксером взбить яйца с одним стаканом сахара.

Отдельно, в другой чашке взбить второй стакан сахара со сливочным маслом (комнатной температуры)

Соединить все вместе, добавить сметану, перемешать. Добавить муку.

Ко всей массе добавить соду гашенную уксусом (или разрыхлитель), перемешать.

Получившееся тесто разделить на две равные части, в одну добавить какао.

Чашу мультиварки смазать любым маслом, в центр чаши выложить две ложки темного теста, затем в середину темного теста аккуратно выложить две ложки белого теста, так чередовать пока не закончится все тесто.
Название: салат с редиской
Отправлено: profugol от Март 17, 2014, 12:14:23
Мне нравится салат из редиски и огурцов (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1371) и картофелем
Отваренный в мундире и очищенный картофель, огурец, редис, листья салата и зеленый лук тонко нарежьте. Добавьте консервированный зеленый горошек. Заправьте сметаной и майонезом, посолите и посыпьте перцем.
Продукты
редис    2   пучка   
огурец свежий   1   шт.   
картофель клубень   1   шт.   
горошек зелёный консервированный    0.3   стакана   
лук зелёный        по вкусу   
листья салата        по вкусу   
майонез    2   ст. ложки   
сметана    2   ст. ложки   
соль        по вкусу   
перец        по вкусу
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Валентина Константиновна от Март 26, 2014, 12:22:30
Овощной торт.

Ингредиенты;

●Кабачок
●2 яйца
●3-4 столовые ложки муки
●3-4 столовые ложки манки
●майонез
●3 зубчика чеснока
●зелень
●лук
●морковь
●соль.

Приготовление:

Кабачок натереть на средней терке, посолить, дать постоять мин.5, сок слегка слить.
Добавить яйца, муку, манку, перемешать, выпекать блинчики с двух сторон ( у меня их 5).
Морковь натереть на средней или мелкой терке, нашинковать лук - все обжарить на сковородке на растительном масле.
Зелень измельчить, добавить чеснок, майонез, перемешать.
Каждый блинчик смазать смесью с майонезом, положить немного моркови и лука. накрыть другим блинчиком. Сверху смазать оставшимся майонезом с зеленью. Приятного аппетита!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Июль 17, 2014, 11:58:08

Шницель из индейки
Мясо индейки разрезать на порционные куски, отбить, посолить и поперчить. Арахис порубить. Яйца взбить и смешать с петрушкой. Подготовленные шницели обвалять в муке, смочить в смеси яиц и петрушки, а затем обвалять в орехах. Растительное масло раскалить и обжарить в нем шницели примерно по 5 мин с каждой стороны. Лук очистить, промыть в проточной холодной воде, нарезать тонкими колечками и обжарить в сливочном масле. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить к нему орехи, оставшиеся от панировки, и апельсиновый сок. Тушить до тех пор, пока не выпарится половина жидкости. Шницели выложить на блюдо и полить горячим соусом.
Продукты
индейка    600   г   
арахис    150   г   
яйца    2   шт.   
луковицы    2   шт.   
масло сливочное    30   г   
сок апельсиновый    0.5   стакана   
зелень петрушки измельченная   1   ст. ложка   
мука        по вкусу   
масло растительное        по вкусу   
перец чёрный молотый        по вкусу   
соль        по вкусу
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Август 13, 2014, 09:29:08
Так просто - праздничный стол на день рождения (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=266).

Салат Дубок

Салат для настоящих мужчин!)
Продукты
Картофель отварной (среднего размера) - 2 шт.
Куриная грудка отварная - 1/2 шт.
Огурец маринованный (или солёный) - 1 шт.
Шампиньоны консервированные - 1 банка
Яйца отварные - 2 шт. (одно - в салат, одно - на украшение)
Майонез
Петрушка для украшения
   

Выкладываем слоями на плоском блюде:

- картофель (натереть на тёрке);

- майонез;

- куриное филе (мелко нарезать);

- майонез;

- маринованный (или соленый) огурец (натереть на тёрке);

- майонез;

- шампиньоны (слить жидкость, грибы мелко нарезать);

- майонез;

- яйцо (натереть на тёрке);

- картофель (натереть на тёрке);

- майонез;

Украсить салат натертым яйцом (половина белка и желток) и нарезанной петрушкой.

Оставить салат на полчаса при комнатной температуре, чтобы он пропитался.
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/29/sm_28840.jpg)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Август 21, 2014, 09:12:33
Вкусный рецепт яблочного пирога (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=681). Рекомендую.
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/19/sm_18787.jpg)

Песочный пирог с яблоками

Нежнейшее рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с кисленькой начинкой из яблок!
Продукты (на 4 порции)
200 г сливочного масла
250 г сахара
2 яйца
3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
5-6 кислых яблока
Сахар - по вкусу
Апельсиновая цедра или корица - по вкусу Лимонный сок


1. Растереть масло с сахаром. Добавить яйца. Просеять муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, поставить в холодильник.

2. Займемся начинкой.

Промыть яблоки, очистить от семян и кожуры, сбрызнуть лимонным соком и натереть на терке или мелко нарезать. Добавить апельсиновую цедру или корицу и сахар.

3. Достаньте тесто, разделите на две равные части и распределите по противню одну часть.

4. На нее выложить начинку и разровнять.

5. Раскатать вторую часть, положить сверху начинки и скрепить края.

6. Выпекать до зарумянивания в духовке при средней температуре.

Заварить чай и наслаждаться!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Сентябрь 15, 2014, 02:38:02
Отличная закуска - капуста по-корейски на зиму (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=753).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/30/sm_29422.jpg)

Такая капуста у нас долго не задерживается.

Продукты
Капуста белокочанная - 1 шт.
Свекла - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 0,5 стакана
Растительное масло - 0,5 стакана
Уксус 9% - 30-50 мл
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец (горошек) - 4-6 шт.
   

Приготовление капусты со свеклой по-корейски:

1. Капусту белокочанную помыть. Нарезать на квадратики размером 2х2 см.

2. Свеклу очистить, помыть. Можно нарезать соломкой, а можно натереть на терке для корейской моркови.

3. Чеснок очистить, нарезать соломкой. Лук репчатый почистить. Помыть. Нарезать кубиками или полукольцами.

4. Все ингредиенты перемешать в миске.

5. Сделать маринад: для этого все ингредиенты (кроме уксуса) смешать в кастрюле, кипятить 5-10 минут. Затем добавить уксус. Перемешать.

6. Залить овощи маринадом. Оставить при комнатной температуре на 7-8 часов.

7. Затем салат убрать в холодильник на 7-8 часов. Капуста со свеклой по-корейски готова. Можно кушать. Приятного аппетита!

Хранить маринованную капусту со свеклой в холодильнике.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: AngelЯ от Сентябрь 17, 2014, 02:24:42
ЙОГУРТОВЫЙ ПУДИНГ


Ингредиенты:

● Яйцо - 4шт
● Питьевой фруктовый йогурт1.5%(у меня с абрикосом и манго) - 0.5л
● Сахар - 150г
● Слив. масло - 115г
● Мука - 120г
● Ван. сахар - 1,5ст.л.

Приготовление:

Желтки отделить от белков, белки убрать в холодильник. Желтки, сахар и ван. сахар взбить до белой пышной массы, постепенно влить растопленное охлажденное слив. масло, продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать просеянную муку, на маленькой скорости взбить до однородности, влить йогурт и уже венчиком перемешать. отдельно взбить белки до устойчивых пиков и вмешать в желтково-молочную смесь так, чтобы белки не осели( тесто будет жидкое!).
Затем в форму, смазанную слив. маслом, вылить тесто и поставить в заранее разогретую духовку 160 градусов - выпекать около 1 часа(во время выпечки духовку не открывать!). Готовый пудинг достать и полностью охладить, посыпать шоколадной стружкой(чем больше, тем вкуснее) и дать еще настояться в холодильнике!  Приятного чаепития!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: AngelЯ от Сентябрь 17, 2014, 02:27:50
Творожная запеканка без муки. Очень вкусная.

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра – с одного лимона.
Манка – 1 ст. ложка с горочкой.
Сахар – 100 г. (можно заменить крахмалом)
Сметана – 50 г.

Приготовление:

Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки..

Теперь необходимо взбить белку в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра.

Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто

и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком.

Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Куст от Сентябрь 24, 2014, 05:22:19
Уважаемые кулинары. Дайте рецепт запечной в духовке курицы. Порадую супругу ужином  m1050.gif

Только точное время готовки распишете и рецепт подробно, а то я не кулинар, закосячу на раз :)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Дмитрий от Сентябрь 24, 2014, 11:48:49
Уважаемые кулинары. Дайте рецепт запечной в духовке курицы. Порадую супругу ужином  m1050.gif

Только точное время готовки распишете и рецепт подробно, а то я не кулинар, закосячу на раз :)

Берете курицу-гриль в Южном. Кладете на 1мин в духовку (если курица горячая, то можно даже не включать). Принимаете уставший, но довольный и загадочный вид, зажигаете свечи и радуете супругу..... после радости можно полежать, перекурить,  подкрепиться курочкой и продолжить радовать
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Сентябрь 25, 2014, 09:58:42
Рекомендую приготовить - капуста по-корейски (http://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=119468)
Порезать кочан на сегменты.
Сложить в емкость. В воде (из-под крана) развести соль, не жалея, и залить капусту.
Поставить груз, вся капуста должна быть под водой.
Я положила сверху плоскую тарелку и поставила на нее пластиковую 3-литровую бутылку.
Оставить все на три дня в комнате.
Морковь натереть на корейской терке и смешать с приправой "янним" (см. рецепт по ссылке в продуктах). Если в данное время года со свежим острым перцем напряженка, то можно вполне обойтись сухим красным молотым перцем. Естественно, пропорции подогнать нужно по вкусу. Я так думаю, что пачка (50 г) острой паприки + пара головок чеснока + 3 столовые ложки соли = должно быть достаточно.
Сегменты капусты переложить морковью. И, тщательно утрамбовывая, сложить в банку.
В воде (из-под крана) развести соль по-вкусу - не пересол, в меру, и залить капусту, чтобы покрылась полностью. Оставить еще на три дня в комнате, затем – поставить капусту соленую в прохладное место.
Готовность капусты соленой определяется по мере исчезновения продукта из банки))).
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Октябрь 08, 2014, 04:06:59
Я обожаю блюда из языка (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1061).
(http://cs11406.vk.com/u23410245/151669028/x_01f648ed.jpg)

Язык заливной

Рецепт вкусной и эффектной закуски для праздничного стола, с которой не будет особых хлопот - чем не находка для хозяйки? Именно такой рецепт сейчас перед вами, рецепт заливного из языка.

Продукты
язык    600   г   
коренья отварные (морковь, сельдерей)   100   г   
желатин    20   г   
бульон мясной    350   г   
приправа        по вкусу   
зелень        по вкусу   
соль        по вкусу   
   

Как приготовить заливной язык:

Язык отварить до готовности, опустить в холодную воду, снять кожу, нарезать кружочками, уложить на блюде, прибавить гарниры из вареных овощей (морковь, сельдерей).

Приготовить бульон с желатином. Желатин намочить на 30—40 мин в холодной кипяченой воде (на 20 г желатина 3/4 стакана воды), затем подогреть до полного растворения, процедить, смешать с горячим бульоном, остудить и залить им язык. Сверху украсить заливной язык зеленью.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: katuhak от Октябрь 21, 2014, 01:01:34
Запеканка творожная с яблоками

Ингредиенты:

4 яйца
5 ст.л. сахара
600 г творога
3 ст.л. манки
1 лимон (цедра и сок)
0.5 стакана изюма
щепотка соли
1 ч.л. корицы
1/3 стакана муки
3 яблока
1 ст.л. меда
Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Творог размять толкушкой, добавить манку, лимонный сок и цедру лимона, хорошо перемешать. Смешать творог и взбитые яйца, добавить изюм и перемешать. Постепенно добавить соль, корицу и муку.
Яблоки нарезать тонкими дольками. Половину яблок добавить в творожную массу. Выложить творожную массу в смазанную маслом форму. Разровнять, сверху по кругу выложить ломтики яблок. Смазать сверху медом и посыпать корицей.
Поставить запеканку в разогретую до 180 С духовку и выпекать 40-45 минут. Запеканка получается очень вкусная, нежная с румяной корочкой.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Октябрь 25, 2014, 08:52:25
Для вас шикарное заливное из языка (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1290).
(http://www.prigotovi.ru/images/stories/cuhi/3b9778d117ca.jpg)

Язык заливной

Рецепт вкусной и эффектной закуски для праздничного стола, с которой не будет особых хлопот - чем не находка для хозяйки? Именно такой рецепт сейчас перед вами, рецепт заливного из языка.

Продукты
язык 600 г
коренья отварные (морковь, сельдерей) 100 г
желатин 20 г
бульон мясной 350 г
приправа по вкусу
зелень по вкусу
соль по вкусу


Как приготовить заливной язык:

Язык отварить до готовности, опустить в холодную воду, снять кожу, нарезать кружочками, уложить на блюде, прибавить гарниры из вареных овощей (морковь, сельдерей).

Приготовить бульон с желатином. Желатин намочить на 30—40 мин в холодной кипяченой воде (на 20 г желатина 3/4 стакана воды), затем подогреть до полного растворения, процедить, смешать с горячим бульоном, остудить и залить им язык. Сверху украсить заливной язык зеленью.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Афина от Октябрь 25, 2014, 11:09:30
Предлагаю простой рецепт вкусного яблочного пирога!
Покупаем в Атаке пачку маргарина "Пышка" и 5-6 яблок среднего размера, лучше антоновку, она сейчас есть в продаже.
 Маргарин  с сахаром (100г), тремя желтками, 300г муки, чуть соли растереть пальцами до состояния крошки, крупной или мелкой- не принципиально. Ставим в холодильник минут на 15, готовим яблоки- чистим, режем тонкими пластинами, добавляем ваниль, корицу.
На смазанный подс.маслом или маргарином противень, посыпанный мукой, выкладываем тесто ( рассыпаем равномерным слоем, делаем небольшой бортик), на него выкладываем чешуйками яблоки, посыпаем сахаром (пол стакана), ставим в горячую духовку. Когда яблоки становятся мягкими, а тесто начинает подрумяниваться, вынимаем. После остывания можно посыпать сах.пудрой.
Приятного аппетита!
(http://s019.radikal.ru/i603/1410/d1/1632c140ee41.jpg)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Декабрь 11, 2014, 07:32:49
Вам порекомендую свой рецепт оливье с курицей (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=746).
Салат "оливье" с курицей ветчиной и апельсином

Листья зеленого салата нарезать на кусочки и выстелить дно салатницы. Ветчину, очищенный огурец, белки вареных яиц мелко нарезать соломкой и перемешать. Оставшиеся желтки яиц растереть, перемешать с ложкой оливкового масла, добавить специи. Смешать до получения однородного соуса. Заправить этим соусом ветчинно-огуречно-белковую смесь и еще раз перемешать. Выложить горкой на салатные листья. Взять копченую курицу. Отделить мясо и руками разделить его на небольшие кусочки. Этими кусочками курицы обложить уже находящуюся на тарелке горку. Отдельно приготовить горчичный соус горчицу смешать с оливковым маслом и сахаром. Растереть. Получившимся соусом залить курицу. Два апельсина очистить, разобрать на дольки, счистить кожицу, нарезать на кубики и выложить следующим слоем. Посыпать все кедровыми орешками.
Продукты
ветчина    400-500   г   
огурец свежий   2   шт.   
апельсин    2   шт.   
листья салата        по вкусу   
яйца    4   шт.   
курица копчёная    0.5   шт.   
масло оливковое    1   ст. ложка   
базилик        по вкусу   
майоран        по вкусу   
шалфей        по вкусу   
мята        по вкусу   
орех кедровый        по вкусу   
Для соуса:   
горчица    0.5   ст. ложки   
сахар    0.5   ч. ложки   
масло оливковое    1   ст. ложка
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Афина от Декабрь 12, 2014, 07:39:58
Ачма.
Недавно узнала рецепт ачмы по домашнему, приготовила- теперь она заняла место в списке любимых блюд!
Покупаем 2 упаковки тонкого армянского лаваша- в упаковке по 2 шт, разрезаем каждый лист по сгибу пополам.
1 кг творога- беру 18%, можно любой, не дорогой
8-10 яиц
зелени по-больше (кинза, петрушка, укроп)  режем
чеснок- 3-4 крупных зубчика
соль
с зеленью и чесноком, после пробы готовой ачмы, можно определиться на свой вкус
противень с высоким бортиком- в процессе приготовления амча поднимается
все ингредиенты смешиваем, включаем духовку на 200гр.
Смазываем противень подсолнечным маслом, выкладываем лаваш, смазывая каждый лист массой не густо, так, чтобы равномерно покрыть. Верхний слой ачмы должен быть творожно-яичный.
Ставим в нагретую духовку по середине высоты, верх должен запечься до золотистой корочки (приблизительно 25-30  мин). Не съеденное ставим в холодильник, разогреваем перед употреблением. Вкусна амча и холодная, но горячая мне нравится больше!
Приятного аппетита!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Дмитрий от Декабрь 15, 2014, 12:01:34
Афина, вообще-то подобное блюдо на Кавказе называется не Амча, а Ачма m1409.gif. и делается оно не из творога, а из мягких рассольных сыров  ded.
а так хрен редьки не слаще
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Афина от Декабрь 15, 2014, 01:26:57
Дмитрий, спасибо, исправила!  cntcy1 Рецепт конечно адаптированный,  исходим из наших некрасовских возможностей-  что проще купить в магазине. Кавказскую ачму не пробовала, наверняка очень вкусная! drecyj
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Taty от Декабрь 15, 2014, 05:13:51
Ах, какую ачму делали в кафе в ЦСКА в конце девяностых rhenj drecyj
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Валентина Константиновна от Декабрь 16, 2014, 02:34:59
Скоро новый год кто что готовит? Оливье, шуба понятно  :)

Что их горячего сделать что-нибудь эдакое  drecyj
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Добрый вечер от Декабрь 18, 2014, 02:35:42
Ночью лучше ни шубу ни оливье ни крепкое спиртное...  Говядину, курицу или семгу  хорошо запечь с овощами предварительно натерев солью, перцем, добавить чеснока и зелени. Хорошо салат с морковью, яблоками и стеблем сельдерея, заправить лимоном, винегрет, салат из помидоров с сыром, листьями салата и креветками под бальзамическим соусом и запить бокалом  вина.
Утром напиться чая с блинами и пойти гулять.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Декабрь 23, 2014, 03:08:52
Я вам порекомендую индейка рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=938).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/4/sm_3767.jpg)

Рулетики из индейки с черносливом и орехами

Вкусное и полезное мясо индейки с оригинальной начинкой из чернослива, жареных орехов и петрушки запекается в духовке. Готовится быстро, трудозатраты — небольшие.
Продукты (на 4 порции)
Мясо индюшачье (филе) — 4 куска по 200 г
Чернослив без косточек — 1 большая пригоршня
Орехи (пекан или грецкие), обжаренные и мелко нарезанные — 3-4 ст. л.
Зелень петрушки, мелко нарезанная — 3-4 ст. л.
Масло оливковое

Разогрейте духовку до 200 градусов. Отбейте индюшатину (между слоями пищевой пленки) до толщины 5 мм. Разрежьте каждую отбивную пополам. Нарежьте чернослив и перемешайте с орехами и петрушкой. Выложите начинку в середину каждого кусочка мяса, сверните рулетиками и закрепите края зубочистками. Выложите индюшачьи рулетики на смазанный оливковым маслом противень и запеките в духовке в течение 20-30 минут.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Декабрь 29, 2014, 06:41:07
Пригодятся к празднику шоколадная глазурь рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1346).
(http://www.jlady.ru/wp-content/uploads/2012/05/shokoladnaya-glazur-21.jpg)

Шоколадная глазурь на сметане

Самый распространенный рецепт домашнего приготовления шоколадной глазури. Она получается похожей на настоящий горький шоколад, имеет специфическую кислинку, разбавляющую приторность сахара. Отлично подходит для глазирования торта.

Ингредиенты:

Сметана (100 г)
Сахар (3 столовых ложки)
Сливочное масло (2 столовых ложки)
Порошок какао (3 столовых ложки)
Приготовление:

Сметану, сахар и какао перемешиваем в сотейнике и завариваем на медленном огне, постоянно перемешивая. Как только глазурь закипит, добавляем сливочное масло и продолжаем варить, пока масло не растворится. Затем снимаем с огня, слегка охлаждаем и пускаем в дело: глазируем торт, пирожные или кекс.

Примечание:

Глазурь быстро остывает, а при остывании сильно густеет, но не твердеет.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Январь 30, 2015, 06:06:18
Делала язык говяжий рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1123), вкусненько
(https://pp.vk.me/c7005/v7005008/3d4a3/IC2t1zCzUNY.jpg)
Ингредиенты:

Говяжий язык (отварной) либо говядина - 300 г;
Картофель - 3-4 шт;
Огурцы маринованные - 2-3 шт;
Помидоры - 1-2 шт;
Сыр - 150 г;
Майонез - 100 г;
Чеснок - 1-2 зуб.;
Зелень ;

Приготовление:

Вареный картофель нарезать мелкими кубиками.
Отварной язык или говядину нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на крупной терке.
Огурцы и помидоры так же нарезать кубиками.
Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в майонез и тщательно перемешать.

Салат выложить слоями:
1) язык,
2) картофель (посолить, поперчить),
3) сетка из майонеза,
4) огурцы,
5) сыр,
6) сетка из майонеза,
7) помидоры,
8) сетка из майонеза,
9) сыр.
Сверху посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Февраль 20, 2015, 04:12:51
Как же без закуски на праздничный стол рецепты с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=6,1284)
(https://cs7062.vk.me/c540101/v540101531/269db/ugUNYkStFjI.jpg)
Закусочные бутерброды
Ингредиенты:

· печень трески-2 баночки по 100 гр
· яйца-3-4 шт
· тертый,твердый сыр-количество по желанию
· майонез
· батон французский
· 2 зубка чеснока
· укроп
· лук зеленый для украшения

Приготовление:

Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.
Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом.
Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон),
выложить на них начинку.
Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: irisha от Февраль 23, 2015, 01:57:32
Научите готовить жульен! Заранее благодарна!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Март 03, 2015, 06:43:20
Обалденный салат с языком рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=771) и с морковью
(http://cs7003.vk.me/c540105/v540105181/28578/Ao4tf8sAMIc.jpg)
Ингредиенты:

300 гр. языка (или говядина),
3 средние моркови,
2 соленных огурца (или корнишоны штук 6-7),
2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
майонез,
черный перец,
соль (если необходимо).

Приготовление:
Язык или мясо отвариваем, остужаем и нарезаем соломкой. Лук нарезаем тонкими полукольцами и пассируем на растительном масле. Морковь натираем на терке для корейской моркови (или нарезаем тоненькой соломкой) и пассируем отдельно от лука. Огурцы нарезаем соломкой, как и остальные компоненты. Чеснок выдавливаем через пресс. Все солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Приятного аппетита!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Март 13, 2015, 12:42:54
Полезно и вкусно - салат с сельдереем рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1363).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/12/sm_11762.jpg)

Салаты с майонезной заправкой очень популярны в нашей стране. Вот вариант картофельного салата - рецепт с яйцами, сельдереем и беконом - очень просто в приготовлении и в то же время очень вкусно.

Продукты (на 6 порций)
Яйца куриные - 5 шт.
Дижонская горчица - 2-3 ст. л.
Майонез - 200 г
Стебель сельдерея (мелко резаный) - 3 шт.
Бекон - 120 г
Картофель мелкий (лучше молодой) - 900 г
Листья свежей петрушки - 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Как приготовить картофельный салат:
1. Яйца отварить в течение около 5-8 минут, а затем положить в холодную воду.
2. Почистить яйца и 3 из них размять вилкой в большой миске. Добавить в миску сельдерей, майонез и горчицу, посолить и поперчить и хорошо перемешать.
3. Бекон порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до коричневого цвета. Половину жареного бекона выложить в миску с заправкой. Остальной бекон выложить на бумажное полотенце.
4. Картофель отварить в кожуре до мягкого состояния, в течение около 20 минут. Вареный картофель достать из воды и оставить остывать при комнатной температуре.
5. Остывший картофель почистить и выложить в миску с заправкой, аккуратно перемешать и выложить на сервировочную тарелку (салатницу). Посыпать картофельный салат жареным беконом и оставшимися яйцами, резаными мелкими ломтиками.
Украсить картофельный салат листьями петрушки.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Дмитрий от Март 13, 2015, 09:25:52
наверно прикольный салат с сельдереем и петрушкой, но как то это не к сезону, ну в смысле исуственно и в прямом и в другом смысле. А вот мне иногда навевает взять холодную вареную картошечку в мундире, порезать колечками средней толщины, также поступить и с репчатым лучком, посолить, добавить из мельницы смесь перцев"4 перца и все перемешать,  подождать и полить ароматным подсолнечным маслом. В другую тарелку порезать домашнюю квашеную кочанную капустку, либо рубленную сдобрить сахарным песочком и маслицем.
А вообще - спасибо санкция, в кои веки на столе появились гороховое пюре со  свининой( но по науке - с морковкой, лучком , тмином), и пшенная каша с тыквой, перловка с обжаренным лучком, скумбрия дачного горячего копчения.
Смотришь книгу о русской кухне и захлебываешся слюной, выбирая выбирая - что бы этакое попроще замутить.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Март 19, 2015, 10:59:26
Очень хороши салаты с курицей рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=724).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/29/sm_28840.jpg)

Салат для настоящих мужчин и их любимых)

Продукты
Картофель отварной (среднего размера) - 2 шт.
Куриная грудка отварная - 1/2 шт.
Огурец маринованный (или солёный) - 1 шт.
Шампиньоны консервированные - 1 банка
Яйца отварные - 2 шт. (одно - в салат, одно - на украшение)
Майонез
Петрушка для украшения

Выкладываем слоями на плоском блюде:
- картофель (натереть на тёрке);
- майонез;
- куриное филе (мелко нарезать);
- майонез;
- маринованный (или соленый) огурец (натереть на тёрке);
- майонез;
- шампиньоны (слить жидкость, грибы мелко нарезать);
- майонез;
- яйцо (натереть на тёрке);
- картофель (натереть на тёрке);
- майонез;
Украсить салат натертым яйцом (половина белка и желток) и нарезанной петрушкой.
Оставить салат на полчаса при комнатной температуре, чтобы он пропитался.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Март 26, 2015, 05:43:15
Идеально и быстро - блюда из вареных яиц (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=97).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/12/sm_11993.jpg)

Любимый рецепт - фаршированные яйца со шпротами - всегда выручает в непредвиденных ситуациях.

Продукты (на 8 порций)
Яйца - 4 шт.
Шпроты - 1/2 банки
Майонез

Как приготовить фаршированные яйца:

Яйца отварить. Разрезать на 2 части.
Желтки вынуть, смешать со шпротами. Все хорошо размять.
Наполнить белки начинкой и украсить фаршированные яйца майонезом.
Приятного аппетита!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: AngelЯ от Март 31, 2015, 11:57:45
Кто-нибудь, можете дать рецепт пасхального кулича. Нужен только проверенный рецепт.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Степанида от Апрель 02, 2015, 10:46:45
У меня шикарная плита с прекрасной духовкой, я бы тоже что-нибудь сваяла.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Апрель 15, 2015, 09:52:35
Хороши салаты праздничный стол рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1284) .
(http://www.ladyvrn.ru/attachment.php?attachmentid=672&d=1429079450)

Практически Оливье, только с крабовыми палочками. Просто и вкусно.

Продукты (на 12 порций)
Картофель - 5-6 шт.
Крабовые палочки - 200 г
Кукуруза консервированная - 1 банка
Морковь - 1-2 шт.
Огурцы маринованные - 2-3 шт.
Лук зеленый - по вкусу
Яйцо куриное - 3-4 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Как сделать салат Оливье с крабовыми палочками:
1. Разморозить крабовые палочки.
2. Помыть и отварить картофель в мундире и морковь. Остудить и почистить.
3. Сварить яйца вкрутую, остудить.
4. Маринованные огурцы порезать кубиками. Помыть и нарезать зеленый лук.
5. Открыть кукурузу консервированную. Слить жидкость.
6. Нарезать кубиками морковь, картофель, крабовые палочки и яйца.
7. Все подготовленные ингредиенты сложить в миску. Посолить и поперчить. Заправить по вкусу майонезом. Выложить салат Оливье с крабовыми палочками в салатницу. Украсить.
Приятного аппетита!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Май 07, 2015, 09:53:01
Лучший запеканка творожная рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=598).

Творожная запеканка с манной крупой и вишнями
Желтки растереть с сахаром и маргарином, добавить манную крупу, лимонную цедру, соль, протертый творог, перемешать, добавить очищенные от косточек вишни. Белки взбить, осторожно добавить в полученную массу. Выложить на смазанную маслом сковороду или в неглубокую кастрюлю, запекать 30—40 мин при среднем нагреве.
Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Продукты
творог    500   г
вишня свежая   500   г
или вишня консервированная   500   г
сахар    1   стакан
яйца    4   шт.
маргарин    80   г
крупа манная    3   ст. ложки
пудра сахарная        по вкусу
цедра лимона        по вкусу
соль        по вкусу

Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Май 13, 2015, 09:53:02
Обожаю на гарнир гороховое пюре рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=709).
(http://ovkuse.com/img/bucSc72k.jpg)
Продукты:
50г сливочного масла
по 1 моркови, зубчику чеснока и стакану гороха
по 3 веточки петрушки и укропа
вода, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Как приготовить гороховое пюре. В теплой воде на 2-3ч замочить горох, затем эту воду слить, а в кастрюлю налить холодную новую воду и выложить в нее горох. Гороха должно быть в 2 раза меньше, чем воды. Включить плиту, довести до кипения, затем варить горох на сильном огне 30мин. Очистить морковь, выложить в блендер, добавив чеснок, зелень, масло и соль, добавить горох, пюрировать все. Слишком густое пюре можно разбавить горячей водой, затем хорошо взбить.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Степанида от Май 13, 2015, 10:36:52
Спасибо.  rhenj
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Май 22, 2015, 10:19:30
Предложу на завтрак пшенная каша рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=491).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/73/sm_72131.jpg)

 Пшенная молочная каша

Пшено перебрать, промыть 5–6 раз в кипятке, пока вода после промывки не станет чистой, залить горячей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено не успело развариться, а затем долить горячее молоко и продолжать варить кашу на умеренном и затем слабом огне до полного загустения. Готовую кашу заправить маслом, размешать.
Продукты
пшено    1   стакан
вода    2   стакана
молоко    2   стакана
масло сливочное    2   ст. ложки
соль        по вкусу
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Май 28, 2015, 04:11:06
Пригодится маринованные огурцы рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=701).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/69/sm_68892.jpg)

 Огурцы, маринованные с горчицей

Свежие огурцы тщательно промыть в холодной воде, разрезать вдоль на части, разложить по банкам и залить разведенным уксусом. Дать постоять 2 дня.
Лук и чеснок очистить, тщательно промыть в холодной воде, мелко нарезать.
Раствор уксуса вылить из банок с огурцами в кастрюлю и прокипятить. Добавить черный молотый перец, мелко нарезанный лук и чеснок.
Залить этим маринадом огурцы и закатать банки.

Продукты
огурцы    1   кг
уксус    1   ст. ложка
луковицы    2   шт.
чеснок    2   зубчика
перец чёрный молотый        по вкусу
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Июнь 03, 2015, 02:26:12
Вкусный рецепт огурцы по-корейски (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=124,1198).

Огурчики по-корейски

Огурцы разрезать на 4 части, морковь нарезать солом­кой, чеснок, зелень, перец — тон­ко. Все смешать и поставить на 12 ч под гнет. Разложить по банкам и простерилизовать пол-литровые банки 15 мин, закатать. Можно также после гнета все закипятить и сразу разложить по банкам.

Продукты
огурцы 3   кг
морковь 5-6   шт.
чеснок 2   головки
зелень укропа 2   пучка
зелень петрушки 2   пучка
перец горький 2   шт.
соль 2.5   ст. ложки
уксус 1   ст. ложка
сахар 0.5   ст. ложки
масло растительное 0.5   ст. ложки
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Июнь 18, 2015, 05:03:05
Подробный рецепт как приготовить гуляш (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=543) из курицы
(http://cs627828.vk.me/v627828426/85bd/y2t8Qx7Y2Xo.jpg)
Гуляш из курицы просто великолепен, если вы отдаете предпочтение диетическим рецептам.

Ингредиенты:

●500 грамм куриного филе;
●1 большая луковица;
●1 болгарский перчик;
●1 морковь;
●2 ст. ложки томатной пасты;
●2 чайные ложки кетчупа;
●растительное масло для жарки;
●перец, приправа для шашлыка.

Приготовление:

Куриное филе промыть под холодной водой и нарезать на небольшие кусочки.
Луковицу очистить, и нарезать тонкими полукольцами.
Выложить на предварительно разогретую сковороду и на небольшом огне оставить жариться. Для приготовлення сочного, ароматного и красивого соуса, зажарку (лук, морковку бограский перчик) лучше всего не шинковать и не тереть на терке, а резать мелкой длинной соломкой.
Морковь натереть на терке для корейской моркови- так она быстро прожариться у будет красивее. И приблизительно через три минуты после обжарки лука добавить к нему тертую морковь.
Морковь и лук должны хорошо прожариться — после того, как мы положим курицу, это все уже будет тушиться, и филе должно впитать в себя аромат и вкус прожаренных овощей.
Нарезаем тонкой соломкой болгарский перчик.
Добавляем к морковке и луку кусочки куриного филе, хорошо перемешиваем, и через 5 минут кладем туда же нашинкованный болгарский перчик.
В небольшой миске смешиваем томатную пасту, кетчуп, соль, перец. Хорошо перемешиваем ложкой до однородной массы.
Когда куриное филе начинает приобретать небольшую золотистую корочку, выливаем нашу смесь в сковороду, перемешиваем и добавляем два стакана холодной воды, солим, хорошо перчим, высыпаем приправы и ставим на максимальный огонь.
Как только гуляш начинает закипать — прикручиваем плиту на минимум и оставляем его тушиться под крышкой 15 минут. Несколько раз открываем крышку, перемешиваем.
Пробуем на соль, если нужно-добавляем.
Готовое блюдо лучше всего подавать с картофельным пюре или с макаронами.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Июль 30, 2015, 09:26:04
Могу предложить на обед  ачма рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=618).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/14/sm_13111.jpg)

Ачма

Знаменитая ачма с сыром – рецепт грузинской кухни. Это своеобразный пирог, характерный тем, что слои теста предварительно отдельно слегка отвариваются. Рецепты ачмы несколько отличаются в зависимости от региона приготовления. Этот рецепт ачмы относительно низкокалорийный и недорогой, так как требует не так много сыра, сливочного масла плюс в нем отсутствуют сметана и яйца.

Продукты
Для теста:
мука    500   г
вода    1   стакан
сода    0.33   ч. ложки
соль        по вкусу
Для начинки:
сыр домашний   300   г
или брынза    300   г
масло сливочное    2-3   ст. ложки
Как приготовить ачму с сыром?
Замесить крутое тесто как для вареников, только с содой, погашенной уксусом. Раскатать тесто на несколько (не менее 6) тонких слоев. Брать раскатанный лист, опускать в кипящую воду, доставать и сразу перекладывать на противень. Расправить его и сверху посыпать натертым на терке слоем сыра. Сыр для ачмы должен быть упругим, не текущим. Потом следующий слой теста, слой сыра. И так 4—5 слоев теста с сыром, последний — только слой сыра. Сформированная ачма с сыром обмазывается маслом и запекается.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Август 19, 2015, 05:01:11
Любимая кулебяка рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1308) с начинкой из рыбы и картофеля
(https://pp.vk.me/c622225/v622225162/45e81/zPYSd_OTxcM.jpg)
Продукты для начинки:

* 350 г. филе свежей рыбы
* 3 картофелины
* 3 луковицы
* 0.5 стакана растительного масла
* соль и молотый перец по вкусу

Приготовление начинки

Уложить на середину пласта теста нарезанный тонкими кружочками сырой очищенный картофель. Поверх него - нарезанное мелкими ломтиками рыбное филе. По вкусу посолить и разложить по поверхности начинки тонкие колечки лука. Полить начинку растительным маслом (2/3 от нормы) и быстро защипить края. Вместо сырого картофеля можно использовать для начинки картофельное пюре.

Выпечка кулебяки

Приготовить простое дрожжевое постное тесто, разделать его в пласт нужной формы, величины и толщины. Сформовать кулебяку и выпекать ее в не очень горячей духовке около часа. Затем смазать горячую поверхность растительным маслом и переложить пирог на блюдо.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Andrei от Август 19, 2015, 08:33:10
Наступил сезон солений,варений,и прочей консервации - делитесь рецептиками drecyj
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: AngelЯ от Август 20, 2015, 08:41:33
Огурцы маринованные.
На 2 л. воды 100 гр. соли и 100гр. сахара. Растворить в холодной воде.  В банки положить все что необходимо для засолки (укроп, чеснок,хрен, морковь,перец горошек,лавровый лист, листья смородины и вишни), Залить все этой водой. Поставить на водяную баню. В банки положить градусник (специальный). Как только на градуснике будет 70 градусов, вытащить банки. Добавить 1 ч.л. уксуса 70%( на 1л. 1ч.л. уксуса). Закрыть банку и перевернуть.  Огурчики получаются вкусными и хрустящими. Проверено.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: AngelЯ от Август 20, 2015, 08:46:02
Половинки помидор!
1л. воды, 3-4 ст.ложки сахара, 1ст.л соли. На плиту и до закипания. Когда вода закипит 30-50 мл. 9% уксуса добавить и снять с плиты. В банки закладываете специи для засолки (как для огурцов я закладывала), помидоры режете пополам. Укладывать слой помидор, слой лука репчатого. И так до полной банки. Заливаете рассолом. На водяную баню и 20 минут после закипания пусть постоят банки. Потом банки вытащить, сверху долить подсолнечное масло. Закрыть и перевернуть. Вкусно.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Сентябрь 08, 2015, 06:06:53
маринованная капуста со свеклой (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1179).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/84/sm_83177.jpg)

Готовили рецепт Капуста по-грузински

Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу — тонкой соломкой. Поместить все в большую посуду. Растительное масло, соль, сахар, уксус довести до кипения, залить этой смесью подготовленные овощи и все варить 10 мин. Рекомендуем добавить к этому салату 1 ч. л. (или меньше) молотого красного жгучего перца. Готовый салат разложить по литровым банкам и хранить в холодильнике или холодном помещении.

Продукты
капуста    1   кочан
свекла красная    1   шт.
перец жгучий красный   1   стручок
чеснок    1   горсть
сельдерей зелень и корень       по вкусу
соль        по вкусу
уксус        по вкусу
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Октябрь 12, 2015, 08:58:51
Я вам предложу на гарнир гороховое пюре рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=888).
(https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT1_Po4GrlB7HGK0C4DyBmAJBiP6kl566K2OQouYEDo3-QBVgIPLto0EdE)

Ингредиенты:
Горох – 1 стакан,
Вода – 2 стакана,
Соль по вкусу,
Сливочное масло – 50 гр.
Готовим гороховое пюре:
Желательно покупать для пюре колотый горох, то есть половинками, или спрашивать у продавца, как ведет себя горох при варке. Это не гарант успеха, но кое-что.
Итак, наш горох хорошо промываем, заливаем водой и оставляем на 2 часа. Пусть набухает.
Затем воду сливаем, наливаем чистую (2 стакана) и ставим на огонь. Когда вода закипит, удаляем образовавшуюся пену, солим, убавляем огонь на минимум и варим примерно 1,5 часа.
Конечно, в процессе варки нужно периодически смотреть, чтобы вода не выкипела вовсе. Может быть, подлить еще немного воды.

В идеале, горох должен развариться в пюре. Если все же горох не разварился, потолките его или взбейте блендером.
В конце добавьте сливочное масло и гороховое пюре готово.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Степанида от Октябрь 12, 2015, 07:35:10
Спасибо.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Дмитрий от Январь 05, 2016, 10:22:05
На улице морозец, новогодние каникулы. На мой взгляд при таком раскладе нет ничего лучше обычных щей из домашней квашеной капусты (не рыночной скороспелки, и тем более магазинной, а именно т.н. "кислой", т.е. квашеной"). Начинать лучше вечером, чтобы за ночь варево настоялось.
на 5-литровую кастрюлю(желательно с двойными стенками): Свиные ребрышки 1,0-1,5кг порезать порционно, добавить капустку с рассолом кг 1,5-2,0, залить холодной водой и доводим до кипения , как закипело - снимаем пену, уменьшаем нагрев и томим час-полтора (т.е самого кипения нет, но как-бы еле кипит, если будет реально кипеть - то бульон будет мутноватым, что - не айс) , закладываем обжаренные 1-2 луковицы с мелконарезанной грудинкой грамм 100, еще через час добавляем нарезанную репу 3-4шт (можно соломкой, можно кубиками) и варим около часа. Выключаем нагрев, засыпаем порубленные 5-6 зубков чеснока, лаврушку и перец, сухую петрушку,солим по вкусу. Накрываем-закутываем и до утра.
Хомячить можно посыпав черным перцем для легкой остроты, либо с черным хлебом намазанным хреном домашнего приготовления. Ну а кому не садиться в руль, то сам бог велел 100гр для началу, ну а дальше - как пойдет.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Степанида от Январь 06, 2016, 09:26:03
 rhenj Читается аппетитно.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Дмитрий от Январь 06, 2016, 12:07:31
горячее питье в холод
в термос, у меня 0,5 литра (не путать с другой тарой) кладем 2-3 столовых ложек протертой с сахаром клюквы + пару ложек меда + пару порубленных ягод можжевельника, заливаем горячей 80-90С  водой. Через полчаса можно употреблять, особенно вкусно на природе (катке).
кому не лень - можно замутить ягодный сбитень, рекомендую из своих черной смородины или сушеного винограда сорта Изабелла, меда, гвоздики-корицы и имбиря
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: sastor от Февраль 27, 2016, 02:29:10
Класс! Вот это я понимаю витаминный коктейль
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Степанида от Август 20, 2016, 01:29:40
В пост.

http://vkusniypost.ru/nokki-lenivye-kartofelnye-vareniki/ (http://vkusniypost.ru/nokki-lenivye-kartofelnye-vareniki/)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: maaaaria от Июнь 15, 2017, 11:19:13
А я недавно делала вкусненький салат, называется "Коррида". Он делается слоями:
 1- й слой: помидоры режем маленькими кубиками, солим, добавляем пропущенный через пресс чеснок и сливаем сок с помидор (это обязательно, не нужен нижний влажный слой). Смазываем майонезом.
 2- й слой: крабовые палочки режем маленькими кубиками. Майонез.
 3- й слой: кукуруза. Майонез.
 4- й слой: сыр трем на средней терке. Майонез.
 Верх салата украшаем сухариками.
Делается он за 15 минут , приятного аппетита)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Ларисса от Сентябрь 25, 2017, 01:25:05
Салат домашний:

Берем то что есть в холодильнике и крошим помельче, после чего добавляем майонез. Главное смотрите что бы сочетаемо было. Обычно получается похоже на оливье, только необычные
Название: Давайте вернемся к теме
Отправлено: romanEr от Апрель 19, 2018, 04:51:24
Весьма любопытный топик
Это — глупость!
 
 
 
_________________________________________________
натяжные потолки спб твое небо (https://www.tvoe-nebo.ru/)
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Август 23, 2018, 02:06:40
Простой  рецепт  - консервирование кабачков (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=702).
Кабачки «Тещин язык»
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/79/sm_78914.jpg)
Рецепт острой овощной закуски «Тещин язык» из кабачков, для домашнего консервирования.
Продукты
Кабачки - 3 кг
Помидоры - 3 кг
Перец сладкий - 5 шт.
Чеснок - 4 зубка
Перец острый свежий - 1-2 шт.
Масло растительное - 250 мл
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 6-8 ч. ложек
Соль - 5-6 ч. ложек

Подготовить продукты для закуски «Тещин язык» из кабачков.
Как приготовить «Тещин язык» из кабачков:

Помидоры вымыть, разрезать на несколько частей.
Перец вымыть, нарезать, удалить семена.
Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Перелить в кастрюлю.
Кабачки очистить, нарезать ломтиками в виде язычков.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Острый перец нарезать, без семян.
Измельченные помидоры и сладкий перец довести до кипения. В кипящую томатную массу положить «язычки» из кабачков. Добавить масло, соль, сахар и варить 30 минут.
Добавить уксус, нарезанный чеснок и острый перец, варить еще 5 минут.
Банки тщательно вымыть и простерилизовать.
Овощную закуску разложить по стерилизованным банкам и закатать (закрыть) стерилизованными крышками.
Закуска «Тещин язык» из кабачков готова.
Приятного аппетита!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Степанида от Август 24, 2018, 06:01:24
 rhenj Спасибо.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Ноябрь 04, 2018, 09:18:51
Вкусный  пирог ачма (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=618).
Ачма
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/14/sm_13111.jpg)
Ачма — рецепт грузинского пирога с сыром, готовящегося из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки для ачмы можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь.
Продукты
Сыр сулугуни - 500 г
Мука - 400 г
Сметана - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 2 шт.
Вода - 100 мл
Соль - по вкусу

Приготовление ачмы.

Из муки, яиц, соли и воды замесить тесто для ачмы. Крутое. Если муки маловато - добавить.
Дать ему расстояться.
Сыр натереть на терке, масло растопить на водяной бане.
Тесто разделить на несколько частей. Одна - побольше.
Ту, которая побольше, тонко раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, чтобы бортики свисали.
В кастрюлю налить воду и поставить кипятиться, рядом поставить миску с холодной водой. Раскатать оставшиеся шарики теста (по размеру формы).
Сыр смешать с маслом и сметаной.
Сочень опустить на 2 минуты в кипяток, потом - в холодную воду.
Потом первый (сырой) сочень смазать маслом, положить на него отваренный, а на него - сыр.
И так - поочередно.
Последний отваренный сочень кладем, накрываем бортиками нижнего, смазываем все сметаной и ставим ачму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Запекать ачму нужно примерно 40-50 минут. Когда начнет вздуваться - осторожно в нескольких местах проткнуть деревяной острой палочкой.
Когда ачма вынута из духовки, накрыть ее чистым полотенцем и дать постоять минут пятнадцать... отдохнуть...
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Декабрь 17, 2018, 02:18:46
Как испечь имбирные пряники (https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=137384).
Имбирные пряники с глазурью
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/161/sm_160084.jpg)
Празднично украшенные, ароматные имбирные пряники можно испечь к любому празднику, но особенно кстати будут имбирные пряники на Новый год и Рождество.
Продукты
Для пряников:
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 125 г
Мед - 80 г
Сахар - 200 г
Мука пшеничная - примерно 400 г
Имбирь сушеный молотый - 0,5 ч.л.
Корица молотая - 0,5 ч. л.
Какао - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар ванильный - 1 пакетик
Лимон (цедра) - 1 шт.
Для украшения:
Белок яичный - 1 шт.
Пудра сахарная - 190 г
Цукаты
Посыпка кондитерская
Жемчужины сахарные

Подготовьте все ингредиенты для выпечки имбирных пряников с глазурью.
Как приготовить имбирные пряники с глазурью:

В миску, которую можно поставить в микроволновку, поместите мед и сливочное масло. Перемешайте и растопите в микроволновой печи на средней мощности. Добавьте в миску корицу, имбирь, какао.
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности и однородности. Добавьте яичную массу к меду, маслу и специям. Снова перемешайте.
В теплую массу введите цедру лимона, разрыхлитель, просеянную муку и замесите в миске тесто. Удобнее всего делать это руками.
Тесто получится мягким, будет немного прилипать к рукам – притрусите их мукой.
Выложите тесто на гладкую поверхность стола.
На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см и вырежьте пряники с помощью разных формочек.
На противень уложите пекарскую бумагу и выложите на нее медовые пряники на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте имбирные пряники в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
У вас получится целая гора ароматнейшего медового печенья.
Пока имбирные пряники пекутся, подготовьте ингредиенты для глазури.
Смешайте белок яйца с сахарной пудрой, немного взбейте венчиком или блендером. Еще горячие медовые пряники смажьте глазурью при помощи кулинарной кисточки. Глазурь застынет в течение 5-8 минут.
Сверху, пока глазурь не застыла, украсьте домашнее имбирное печенье разноцветными цукатами, кондитерской посыпкой, сахарными жемчужинами.
Праздничные имбирные пряники с глазурью готовы.
Приятного аппетита!
Веселых праздников!
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: Малинка от Январь 02, 2019, 07:43:19
Вкусная  тема  - ленивые вареники из творога (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=593).
Вареники «ленивые» с творогом
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/114/sm_113712.jpg)
Лучший завтрак - творожные ленивые вареники!
Продукты
(на 2 порции)
Творог - 200 г
Мука - 3-4 ст. ложки
Яйца - 1 шт.
Сахар - 0,5 ст. ложки
Соль - щепотка

Подготавливают продукты.
Творог растирают, добавляют сахар, соль, яйца. Перемешивают.
Всыпают муку.
Тщательно перемешивают.
Эту массу растирают, раскатывают жгутом толщиной около 1 см и режут на кусочки. Иногда ее режут на квадратики или ромбики.
Готовые изделия варят (доводят воду до кипения, опускают в кипяток вареники, варят 5 минут при слабом кипении).

Отпускают так же, как обычные вареники - с маслом или сахаром.
Название: Re: лучшие рецепты
Отправлено: profugol от Февраль 06, 2019, 09:01:40
Кулебяка с сухими яблоками и свеклой
Делаем тесто как в рецепте Кулебяка с печенью и овощами. Только сделайте в два раза меньше (либо начинку по рецепту увеличьте в два раза)

Готовим фарш. 100 гр. сухих яблок промываем и замачиваем в 2 стаканах воды минут на 30-40. Затем воду отделяем и профильтровываем через марлю. Яблоки пропускаем через мясорубку. 2 небольших свеклы очищаем и натираем на крупной терке. Складываем в кастрюльку свеклу, яблоки, заливаем все это водой из-под яблок и кладем щепотку ванилина. Доводим все это до кипения и охлаждаем.
Итак, кулебяка (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1308)
Раскатываем тесто по размеру противня. На середину полосой кладем начинку, поднимаем края и фигурно защипываем. Фигурно, ибо на противень кладем кулебяку швом вверх. Кстати, противень предварительно маслом смажьте. Даем кулебяке расстояться минут 30 и выпекаем ее при температуре 200 градусом до зарумянивания. Горячую кулебяку смажем растительным маслом и прикроем полотенчиком, чтобы отдохнула.